O EVENTO

 


O III Simpósio de Tecnologia do Pescado trará uma abordagem técnico-científica das atividades desenvolvidas na cadeia produtiva, que corresponde ao beneficiamento e industrialização do pescado, e a importancia da ciência e da tecnologia na qualidade do produto final.

O evento será composto por palestras, mesas-redondas, minicursos e uma oficina gastronomica de elaboração de pratos/produtos a base de pescado, que beneficiará toda a comunidade acadêmica e comunidade externa à instituição, fortalecendo  o Curso de Engenharia de Pesca da UEMA, Curso de Tecnologia em Alimentos, Nutrição, Gastronimia e aréas afins. Estarão presentes, pesquisadores de alto padrão nacional e internacional, onde serão difundidos pesquisas atuais na área, demostrando a importancia da Ciencia na conservção e qualidade de produtos aquicolas.

Neste contexto, espera-se contibuir com a difusão de conhecimento aos profissionais atuantes nas áreas de Tecnologia do Pescado, divulgando as atribuições desses profissionais e das tecnologias empregadas no desenvolvimento do que cerne esta temática.

 

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